Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram đỗ
- 1 bộ lòng gà
- 3 củ hành khô
- 1 nhúm rau mùi
- Hạt nêm, mỡ gà vừa đủ.
Vị béo, thơm của mỡ gà được thấm đều vào đỗ khiến món đỗ trở nên vô cùng hấp dẫn mà không loại dầu, mỡ nào sánh được.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Lòng gà làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ướp lòng gà với hành với gia vị trong vòng 5 – 7 phút.
Đỗ tước bỏ vỏ, xắt mỏng.
Bước thứ hai(2):
Rán mỡ gà cho ra hết mỡ.
Bước thứ ba(3):
Khi mỡ gà nóng già, bạn để lửa to, cho lòng gà vào xào nhanh tay.
Khi lòng gà chín tới bạn trút đỗ vào đảo đều. nêm một ít gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng bạn cho rau mùi vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Lấy ra đĩa, dùng nóng quá ngon.
Đỗ xào lòng gà tưởng chừng giản đơn nhưng không hề dễ, bí quyết của món này là ở chỗ bạn dùng mỡ gà để xào, quá trình xào luôn để lửa lớn và đảo nhanh tay. Vị béo, thơm của mỡ gà được thấm đều vào đỗ khiến món đỗ trở nên vô cùng hấp dẫn mà không loại dầu, mỡ nào sánh được. Nếu nghi ngờ bạn hãy thử làm và tự mình đánh giá nhé!
Mong các bạn thành công với món ăn dân dã này!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
